Le chaï est la boisson populaire dans toute l'Inde. C'est un thé très chaud, toujours servi avec du lait (héritage de la colonisation anglaise), très sucré et toujours servi avec des épices : cardomome ou gimgembre suivant les saisons.
Le verre de thé, lors de mon dernier passage à Delhi coûtait 6 roupies indiennes (1 euro = 60 Rs). L'inflation est aussi de mise en Inde car lors de mon premier voyage en Inde en 2002, le même verre de chaï était à 3 Rs.

Lève-tôt, en attendant de prendre le "breakfast", j'aime, dès 6 heures du matin, aller prendre mon chaï, souvent entouré par les classes les plus pauvres du pays.